辛集古代稱廉官店，早在明朝之際就享有盛名，有“直隸一集”之稱。據《束鹿縣志》記載，明時此地已名新集，后與彭家莊、李家莊、廉官店、王家莊合并，改“新”為“辛”。同治二年五月（公元1862年）修筑寨墻時，又將鄰村高卜營圈入寨內，同治末年與辛集合并。
辛集市舊城鎮有一座命運多舛的千年古城。它是隋朝安定縣的城垣，是鹿城縣的治所；它改過不少名字——從安定故城到鹿城故城，再到束鹿故城。其中，因“束鹿”取意“束縛安祿山”而名聲最盛。但明朝的一場洪水，讓它像當年的龐貝古城一樣被埋在泥沙之下，它的名號和歷史就此終結。
“束鹿”取意“束縛安祿山”

　　束鹿古城早在隋朝就已經存在，當時被設定為安定縣治所，在逐鹿中原的戰爭后，城垣改名為鹿城縣，這座城的歷史就此展開。

　　天寶十四年(公元755年)，安史之亂攪亂了大唐王朝的安定夢。一年之后，唐玄宗為了表達對平定安祿山的決心，把鹿城改為束鹿，意為“束縛安祿山”。

　　按照傳統風水觀念，這座城背后應有山。經筆者探訪，在舊城北確有一座幾十米高的束鹿巖，因巖石下有一個洞穴，也被稱為“三丘古洞”。據乾隆《束鹿縣志》記載：這座束鹿巖下的古洞“外狹內廣，可容千人，有線路通天”�！巴ㄌ臁笨隙ㄊ峭�說，但一條小路從洞內通往北面的一座廟宇確是真的。明代禮部尚書王宗彝有《三丘古洞》一詩，詩中寫道：“中峰高聳兩邊低，不斷嵐光翠欲迷，毓秀曾生申不甫，疑云常見散還捿……”可見，這既是束鹿城的戰略要地，也是風水寶地。

　　見證藩鎮割據勢力混戰

　　雖然“束鹿”之名寄托了唐朝皇帝鏟除安祿山的期望，但實際上，河北卻始終被叛軍的將帥們控制——平息安祿山、史思明的叛亂后，束鹿又成為了最頑固的藩鎮割據勢力的控制范圍。

　　建中二年(公元781年)，控制正定恒州、冀州、趙州、深州定州的成德軍節度使李寶臣去世，他的兒子李惟岳“求襲父位”遭拒，便與魏博節度使田悅、幽州節度使李正已、淄青節度使李納等聯合反唐，史稱“四鎮之亂”。

　　唐朝出動官兵與這些藩鎮軍隊大戰不休。這時，成德軍的大將張孝忠乘機歸順朝廷，與成德軍分裂自立，并與李惟岳大戰于束鹿城下。這一戰，給束鹿古城留下了深重的戰爭創傷。束鹿城也由此成為易定節度使和成德軍節度使不斷征戰的邊界重鎮。

重修70年后，遭遇滅頂之災

　　到了五代時期，后晉石敬瑭把燕云十六州出賣給契丹王朝(后來改號遼朝)，從此河北中部的定州、雄州成為邊境要地。為了加強邊境城池的防御能力，后周顯德二年(955年)，周世宗命令大將韓通修筑束鹿城，增修箭樓和城墻。

　　嘉靖三十年(1551年)束鹿知縣李華魯重修并擴建城墻，據現存舊城東關的《束鹿縣修成碑》記載：經過重修，城墻達到周長896.5丈(約2988米)、高一丈四尺(約3.6米)。在四個城角建敵臺一座。城墻之外的湟(城壕)1093.5丈(約3645米)，寬四丈(約13.3米)、深一丈五尺(4.9米)，比以前大有擴展。

　　天有不測風云，重修后的束鹿城，僅僅過了70年，就像當年遭遇火山噴發的龐貝古城一樣，遭遇了滅頂之災。

　　明朝天啟二年(1622年)滹沱河的一場洪水，將這座有千年歷史的束鹿古城吞沒，這座古城和北面的束鹿巖都掩埋在泥沙之下，縣城遷到新址。被洪水掩埋的城垣，就此被稱為舊城。被泥沙掩埋的束鹿巖成為高十幾米的沙崗。后來人們在被泥沙掩埋的故城舊址上建設了村鎮，名曰舊城鎮；在束鹿巖遺址上建起了村子，名曰三丘村。到了清代，在舊城遺址上建起的舊城人口匯集，是冀中平原傳統的大集市之一。