2017年的新年馬上就來到了，每個人都回家過年，漂流在外很少回家露一手，做一道美食。樣子收藏網分享一道湖北荊州沒事荊州粉蒸肉的家常做法。
中國很多地方都有粉蒸肉，但是荊州粉蒸肉口味眾多有麻辣的，有紅燒的，肥而不膩，肉軟酥爛。
荊州粉蒸肉的家常做法
　原料：五花肉一塊(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4個、姜一塊、小蔥一小把。
  調料：鹽適量、黑胡椒粉適量、食用油一小匙，小半碗清水。

荊州粉蒸肉做法：
　　1、五花肉洗凈，帶皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊；
　　2、一小塊姜切成盡量細的末，小蔥切蔥花；
　　3、肉和土豆一起放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有調料，攪拌均勻，靜置30分鐘，等待腌制入味；
　　4、將米粉倒入碗中，慢慢加入清水，與肉片和土豆一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收；
　　5、蒸格鋪上蒸籠布或者蒸籠紙，將拌好土豆先平均鋪在底部，土豆鋪完后，將肉片排在土豆上面，將碗中剩余的米粉都蓋在上面；
　　6、將蒸格上鍋，鍋底添足水，開火，大火猛蒸60分鐘即可（如果用高壓鍋蒸，大概上氣后再蒸20分鐘就可以了）；
　　7、撒上蔥花荊州粉蒸肉就可以吃了。