孕婦鴿子湯是孕婦在懷孕期間滋補的肉類湯品,鴿子湯有很強的滋補作用,在秋冬多喝鴿子湯,可以增強孕婦體質,增加皮膚彈性,改善血液循環,有利于嬰兒發育,是孕期進補的一道優質孕婦湯之一。
孕婦鴿子湯怎么做
孕婦喝鴿子湯好嗎?孕婦吃鴿子好嗎?下面樣子收藏網民俗美食頻道為準媽媽介紹幾種鴿子湯的做法,分享給年輕的媽媽幫們。
1.五香孕婦鴿子湯
五香鴿子湯食材:鴿子(3只)、整花椒(少許)、大、小茴香(各少許)、桂皮(少計)、黃酒(少許)、醬油(165克)、白糖(少許)、麻油(少許)。
五香孕婦鴿子湯的做法:
將鴿子剖開,去內臟,腳爪,用開水煮透,倒去水,換進適量清湯,加花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用潔白布包好),醬油、酒、糖、用溫火燜至鴿爛;湯收干起鍋,取出鴿子,抹上麻油,撕成塊裝盤。
2.山藥孕婦鴿子湯
山藥孕婦鴿子湯食材:乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。(溫馨提示,少放料酒啊,對嬰兒大腦發育有好處)
山藥孕婦鴿子湯做法:
1、將鴿子整理干凈,瀝干水分備用;
2、把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用;
3、把鴿子放在大碗內,加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒;
4、加入適量清水;
5、大火蒸1個小時,或者高壓鍋20分鐘即可。
山藥孕婦鴿子湯功效:養心除煩,安神固胎。
3.云腿孕婦鴿子湯
云腿孕婦鴿子湯主料:燕窩活仔鴿4只,云腿片100克,雞肉150克。
調料:料酒50克,蔥、姜各20克,鹽5克,味精5克,雞湯800克。
云腿孕婦鴿子湯制作方法:
1. 將活仔鴿宰殺后,用熱水燙透退凈毛,開膛掏去內臟,下入開水鍋后撈出,將水瀝干裝盤。
2.將蔥、姜、料酒加進盤中,上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用),拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊,另一邊放上云腿片。
3.把雞肉剁成雞茸,放在碗里加上蔥、姜、250克清水,擠出血水后,將雞湯倒入炒勺內,加入鴿骨雞茸、血水、原汁、鹽和味精,濾凈湯渣,將清湯倒入盛鴿肉的湯斗內,再上屜蒸爛即成。 云腿孕婦鴿子湯特色:色澤銀紅,原味原湯,清香適口。
鴿子湯的營養:
鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸,就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的,這里的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質,所以古話說“一鴿勝九雞”。
鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效,F代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
孕婦鴿子湯對嬰兒發育有好處嗎
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