侯集肘子又叫“樊噲肘子”是河南省漯河市久負盛名的風味小吃,肘子肉質肥而不膩,口感筋道味美,食后齒頰生香,風味獨特,具有生肌益膚、美容養顏之功效。
漯河侯集肘子做法
首選骨頭小、肥肉少、瘦肉多上好的前肘1.3-1.5斤,用蔥姜蒜和紹酒去腥增香,生抽和老抽給肘子上色,再加少許冰糖去油提鮮,最后用小火慢燉、大火收汁等,漯河侯集肘子經過復雜工序做成,肘子肉質肥而不膩,口感筋道。
侯集肘子又叫“樊噲肘子”是河南省漯河市久負盛名的風味小吃,肘子肉質肥而不膩,口感筋道味美,食后齒頰生香,風味獨特,具有生肌益膚、美容養顏之功效。
漯河侯集肘子做法
首選骨頭小、肥肉少、瘦肉多上好的前肘1.3-1.5斤,用蔥姜蒜和紹酒去腥增香,生抽和老抽給肘子上色,再加少許冰糖去油提鮮,最后用小火慢燉、大火收汁等,漯河侯集肘子經過復雜工序做成,肘子肉質肥而不膩,口感筋道。
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