彰武大清溝全魚宴被評為阜新市八大美食之一，全魚宴都是大清溝野生的食材，包括清蒸馬口、清燉胖頭、糖醋鯉魚、清燉甲魚、醬汁草魚、紅燒鯉魚等。
彰武大清溝全魚宴從鯉魚、鰱魚、鯽魚、鯰魚、草魚等30多種魚類選擇食材，色、香、味、型樣樣俱全。糖醋魚酸里帶甜，澆汁魚甜中帶咸，干燒的棗紅色，紅燒的金黃色，熘魚片乳白色。清溝魚宴的特點主要有以下三種：一是魚鮮味美、口味純正。食用的魚均采用現吃現捕現做的方式.二是烹調技術高超。不同的魚采用不同的做法,用魚的不同部位可做出不同口味的佳肴。三是烹調方法花樣繁多。