在古都河南安陽過年之前有個傳統民俗文化叫趕幢兒,不是安陽人肯定不知道趕幢兒是什么意思,在安陽吧過年女人搭伙蒸年饃叫“趕幢兒”。
在安陽過年之前家家戶戶婦女都要蒸饅頭、粘豆包等,“二十五,磨豆腐,二十六,蒸饅頭”,誰靠在前邊,就能選離年不早也不遲的日子,誰靠在后邊,或太早或太晚,有時日子靠滿了,就得兩家湊在一天蒸,或者晚上蒸。蒸時用的大鐵籠三圈四篦,只有過年或誰家辦紅白喜事時才用大鐵籠;\大,一籠蒸十幾斤,一家至少要蒸三四籠。忙不過來,女人們就搭伙趕幢兒。
趕幢兒是趕年的重頭戲,先蒸啥后蒸啥有不成文的規矩。
第一鍋冷鍋冷灶,先蒸皮薄、省火的菜包和豆包。
菜包子出鍋后,主人也不怕燙手,哈著熱氣從籠扇上揭到小簸箕里,端給正在趕幢兒的女人,她們一邊吃一邊趕下一幢。
如果有人進來,主人就拿出熱包子給來人,那股熱情勁兒,你想不吃都不行。
爐灶里火炭多了,火苗順著鍋邦往上竄,熱鍋熱灶,就蒸初一十五上供的年糕、魚、刺猬,棗饃。串親戚的棗花、黃蒸和紅薯面窩窩頭都最后蒸。
從一大早開始,一直蒸到傍黑兒,簸籮簸箕里堆得冒了尖兒,年糕(年年高),魚駝蓮(連年有余),刺猬馱元寶(財源滾滾來),每一樣吉祥面食,都寄托著故鄉人對幸福生活的希冀。
趕幢兒神神秘秘,不準說“完了”、“沒了”、“壞了”等不吉利的話。女人屋子里趕幢兒,男人院子里燒火,點火前要放一把火鞭,崩崩霉氣。
上了幢男人合籠蓋時喊:“齊了沒有?”女人在屋里應道:“齊了!”
沒有時的年代,蒸饃約摸時間靠燃香,上幢后大上氣時點燃一炷香,香燃完,饃就熟了。
如果哪幢里有死面的,那叫鬼捏青,說是家里辦大事兒,家鬼牽掛,來穿忙了。
每每此時,女主人上三炷香,燒些紙錢,嘴里嘟囔些什么,門前潑一碗水,意思就是把家鬼送走了。這就是古老安陽最樸素的傳統生活和民俗文化
河南安陽過年傳統民俗趕幢兒
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