臨淇三寶是河南安陽林州市具有特色的民俗小吃，臨淇三寶是小磨香油、水煎包子、臨淇豆腐。

臨淇豆腐

臨淇豆腐是正宗的老漿豆腐，用的是最傳統的老手法。工序經過泡、攪拌、洗、撈豆子，然后才是磨豆子，煮豆漿，點豆腐，壓豆腐，而且每道工序都非常耗費體力。臨淇豆腐質地堅挺，不易破碎，方正有型，水分含量低，摸著硬，吃到嘴里很有嚼勁兒，越嚼越香，很潤口，吃完后唇齒留香。
臨淇水煎包
臨淇水煎包是河南省林州市臨淇鎮的特色小吃。臨淇水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，其脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
臨淇水煎包第一個秘訣，包的時候要用發面，還要醒面。在包的時候要輕下手，一點一點的捏，只有這樣才會完全消除褶子聚合時產生的凸起。第二個秘訣就是做餡用生雞蛋。臨淇水煎包以素餡為主，選擇時令蔬菜，韭菜、粉條、豆腐、蔥、姜、蒜是經典食材，拌以金黃的雞蛋。第三個秘訣就是火候�；鸷蜻@個東西是無法用語言表達的，何時加水、何時加面粉全靠經驗。
淇河鯽魚
淇水之畔，水美魚肥，而淇河鯽魚更是歷史悠久，遠近聞名。
淇河鯽魚產于豫北林州和鶴壁地區。淇河又是河南唯一一條不受任何污染的河流，故淇河鯽魚已列為淇河著名特產之一，列為淇河三珍之首。 而淇河鯽魚背色淺褐，腹色銀白，胸尾鰭透明，魚背寬厚，體態豐滿，俗稱“雙脊魚”。
早在《詩經》中就描述有“竹竿，以釣于淇”的淇河垂釣之景象。 淇河鯽魚風味獨特，譽滿中外。據說在明代萬歷年間，淇河鯽魚以其肉味鮮美曾進貢朝廷，被列為貢品。