蒜燒小黃魚(yú)是哪里的菜?我們都知道北方人喜歡吃大蒜，所以蒜燒小黃魚(yú)肯定是一道北方菜。那究竟蒜燒小黃魚(yú)是哪個(gè)當(dāng)?shù)氐牟四?假如真要問(wèn)起來(lái)，估計(jì)很少有人知道蒜燒小黃魚(yú)是哪個(gè)地方的菜，原來(lái)蒜燒小黃魚(yú)是一道山東傳統(tǒng)美食，也即是魯菜。
 蒜燒小黃魚(yú)做法
材料：小黃魚(yú)、蒜瓣、淀粉、干豆豉、蔥段、料酒。
 蒜燒小黃魚(yú)具體步驟：

1.小黃魚(yú)處理潔凈用適當(dāng)?shù)柠}，料酒，蔥姜腌制15分鐘。

2.腌好的小黃魚(yú)用廚房紙巾吸凈上面的水份，然后沾上干淀粉。

3.把小黃魚(yú)放油鍋炸，炸至金黃撈出備用。

4.鍋內(nèi)留少于余油，炸一下蒜瓣，蒜瓣炸至金黃加入干豆豉和蔥炒香.

5.放適當(dāng)?shù)乃?沒(méi)過(guò)魚(yú)為準(zhǔn))，倒入少量生抽，鹽。

6.放入炸好的魚(yú)，蓋蓋燜10分鐘，勾入薄芡即可出鍋。