山東煙臺芝罘區自然資源豐富，沿海有廣闊的漁場，是中國著名的海珍品基地，沿海盛產海參、對蝦、鮑魚、扇貝等海產珍品土特產。
1.芝罘對蝦
對蝦俗名大蝦、青蝦(雌)、黃蝦(雄)，一年生大型蝦類、雄蝦平均體長155毫米，體重30-40克；雌蝦平均體長190毫米，體重75-80克，最大體長26厘米，重150克。對蝦屬節肢動物甲殼綱，體軀肥厚，長而側扁，晶瑩閃亮略帶透明。雌蝦個體大，微呈褐色和藍色；雄蝦個體小，色微褐而黃。對蝦肉質細嫩，滋味鮮明美，營養豐富，含蛋白質20.6%，脂肪0.7%，糖類0.02%，灰分1.5%，芝罘對蝦 是我國北方特有的海珍品。對蝦肉可烹制各種名貴菜肴，自古以來為席上珍品，芝罘對蝦 是山東煙臺知名的土特產。
2.芝罘刺參
　　 芝罘灣海參----刺參，因背部有4-6行肉刺而得名，是海參中的上品，名列海味八珍之首，在“99中國國際農業博覽會”上被認定為名牌產品。刺參是蛋白質含量高、糖類豐富而不含膽固醇的珍貴海產品，具有滋補強身的功能。水浸海參每百克含水分76克、蛋白質21.5克、脂肪0.3克、碳水化合物1克、灰分1.1克、鈣118毫克、磷22毫克、鐵1.4毫克。芝罘刺參的烹調很有講究，以大扒、紅燒、拌丁和燴海參等方法最為著名。芝罘區所屬海域是海參生長的最佳天然場所。

3.芝罘鮑魚

鮑魚，為軟體動物，號稱“八珍”之一，是極為名貴的海珍品。有盤大鮑、黑鮑、紫鮑、鄒紋鮑之分。芝罘沿海的皺紋鮑，是鮑中上品。鮑魚生長在淺海石礁上，由一面堅厚的盤狀硬殼長在背上，以保護肉體，發達的足部牢牢附著于巖礁之上。殼外深綠色，一側邊凸起一楞，有一串小孔，里面灰白色，具有珠光，晶瑩潤滑，此殼為中藥材，稱“石決明”，也可作鑲嵌鈿及貝雕藝術品。鮑魚肉質柔軟細嫩，味道鮮美，可烹調各種佳肴。干制品須經漲發后，再行烹調。此物含有豐富的蛋白質、脂肪、灰分等營養物質，是筵席上的珍品。1982年7月，在地留星、豆卵島海底采捕大鮑5個，最大的殼高12厘米。

4.芝罘三疣梭子蟹

三疣梭子蟹俗名梭子蟹，3～5月和9～10月為生產旺季，渤海灣遼東半島4～5月產量較多。三疣梭子蟹分布于中國遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建等海域。肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。
三疣梭子蟹營養價值
芝罘三疣梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。三疣梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。雌蟹紅膏滿蓋，梭子蟹每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2．6克。