金秋十月是吃大閘蟹的最美季節，除了陽澄湖大閘蟹知名以外，洪澤湖淡水養殖的大閘蟹以江蘇省宿遷市泗洪縣最為出名，洪澤湖大閘蟹、蟹園牌無公害大米等特色產品暢銷大江南北。地下蘊藏有石英砂、金剛石、鐵錳礦、天然礦泉水等礦產資源。
泗洪縣位于洪澤湖西岸，淮河下游，全縣擁有各類水面166萬畝，其中轄洪澤湖水面111萬畝，占全湖水面的40%左右，湖岸線長165公里，豐富的水產資源優勢蘊藏著巨大的開發潛力。早在1994年泗洪縣就被認定為“全國水產品產量百強縣”，1995年被國家有關部門認定為“中國螃蟹之鄉”。每年九月份洪澤湖泗洪都會舉辦大閘蟹開捕大會。

澤湖水體交換頻繁，水域廣、水源活、水質優，常年達到國家二類水質標準，為“中國最干凈螃蟹”生長育肥提供了理想場所。好湖好水養好蟹，好餌好料喂好蟹，好標好技出好蟹，泗洪大閘蟹的優秀品質源于自然生態的生長環境、天然野生的食物鏈條和嚴格規范的養殖標準。