蘿卜有土人參、小人參的美譽,可見蘿卜的營養價值,蘿卜幾乎每家都會買它,F代營養學研究表明,蘿卜營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍,很多人吃蘿卜,都習慣把蘿卜皮削掉,這樣實在太可惜了。其實蘿卜連皮吃可以降壓又降脂,還可以治療偏頭疼等功效。
一、蘿卜皮的營養價值
蘿卜皮的營養價值超過蘿卜肉質的部分。據營養分析,蘿卜皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍;鈣含量98%在蘿卜皮內。
蘿卜皮富含蘿卜硫素,為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促進人體免疫機制,激發肝臟解毒酵素的活性,可保護皮膚免受紫外線傷害。
二、常吃蘿卜皮的4個好處
益肝明目
蘿卜皮含有大量蘿卜皮素,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥。
利膈寬腸
蘿卜皮含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便。
降糖降脂
蘿卜皮還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品。其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓、強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
三、蘿卜皮的藥用價值
腹脹、腹痛
將白蘿卜皮削成五厘米左右大小、硬幣那么厚的程度,放在開水中燙一分鐘左右,取出后,將向內的那一面貼在肚臍上,用膠布固定住就可以了。每天吃過飯都可以這樣貼一個小時,一日三次。
足跟痛
蘿卜皮削好以后,放在鍋里煮,煮熟之后裹在紗布里,放在腳跟上敷。涼了以后可以再加溫,繼續敷。每天敷一次,每次大約半個小時就可以了。要持續敷,直到痛感逐漸減輕、消失。
偏頭痛
方法很簡單,只要將白蘿卜皮削成杯口大小,用膠布固定在太陽穴上,每次貼20分鐘左右即可。
慢性支氣管炎
將蘿卜洗凈,最好是紅蘿卜,皮當然是不能削的,切成薄薄的片狀,加入飴糖,也叫麥芽糖,大概兩三勺即可,靜置12小時后,就會發現已經產生了蘿卜糖水,此水有化痰止咳之效。
四、蘿卜的功效
治療痛風
原料:大紅蘿卜(東北大紅蘿卜為好)
用量:400克(根據病情可相應調整)
用法:將大紅蘿卜洗凈,連皮切塊,加200毫升50度溫開水,加適量蜂蜜,生榨汁,10分鐘內全部飲下,120分鐘內可見效果。日飲2次,早飯前、晚飯后,15日為一療程(細嚼也可)。
治療扁桃腺炎
蘿卜300克洗凈帶皮切塊,加200毫升水,加適量蜂蜜,生榨汁,10分鐘內全部飲下,日飲2次,早飯前、晚飯后,15日為一療程。
治煙癮
大紅蘿卜300克洗凈帶皮切塊,加200毫升水,加適量蜂蜜,生榨汁,清晨10分鐘內全部飲下,可解煙毒,克制煙癮發作,達到戒煙的目的(細嚼也可)。
治療貧血
紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質量,對治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵,有助于補血,其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%,比青蘿卜高75%。
蘿卜連皮吃可以降壓又降脂
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