林蛙油是以東北林蛙的雌蛙懷卵成熟期的輸卵管制成的，也稱為雪蛤油或雪蛤膏。林蛙油有軟黃金的美稱其主要成分為蛋白質、脂肪、維生素和微量元素，是黑龍江知名的土特產。
林蛙油的功效作用
林蛙油它含有18種氨基酸、13種無機元素、9種維生素和多種復合多肽等生物活性因子，特別富含三種性激素，即雌二醇、睪酮、孕酮。其中雌二醇和睪酮分別是雌性激素和雄性激素中生理作用最強的激素，具有顯著的滋陰強腎激發免疫功能和調節機理作用。
林蛙油含有大量的蛋白質是高蛋白、低膽固醇的食品，被廣泛應用于保健和膳食，用以烹制多種菜肴是宴席上的美味佳肴。林蛙油作用廣泛不僅具有較高的食用價值，而且有很高的藥用價值，是延緩衰老、滋補強壯增強機體免疫力的最佳滋補良藥。林蛙油自古以來被認為是滋補強壯劑，可補虛、強精、壯陽、養肺、滋腎、益肝可治療腎虧勞損、神經衰弱、心慌失眠溢汗不止、身體虛弱等一切消耗性疾病。