定窯在我們印象里都是燒造白瓷居多，其實定瓷不僅僅是白瓷，而且有黑定、紫定、紅定諸色定等瓷器。
史載“白定名貴，色定尤貴�！�，可見定瓷也“好色”。宋代蘇東坡詩稱“定州花瓷琢紅玉”即為對黑定、紅定名貴之贊譽。

定窯色定的工藝配方，圴以定窯遺址附近的礦物原料配比而成，完全不用化學色料，不含任何低毒及有害成分，并具有抗冷爆、酸、堿腐蝕等優點。色釉于形制中往往是邊口處薄，下部近底足處厚，下部自然形成一厚圈狀，甚或有露珠狀垂釉。一窯之內由于器物所處窯位氣氛的微妙變化呈現出不同色澤，甚至在一件器物上出現一面黑一面紫，或一面紫一面紅的現象。