金橘比普通的桔子小，是南方的一種水果，金橘屬于藥食同源的食材，有一句玩笑說金橘也是桔，雖然金橘小，但是具有普通蜜桔沒有的功效和作用。
金橘是人們非常喜愛的一種水果，鈣和鉀含量較高的水果，維生素C和A含量也較高，熱量在水果中屬于中等水平，減肥時可適量食用。
金橘的果實中含有豐富的維生素C、金橘甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
金橘配伍川貝雪梨 有潤肺止咳的功效
金橘配伍川貝雪梨制作的甜品非常的營養美味，具有有潤肺止咳的功效，一年四季都可以食用，具有很好的保健作用。
金橘的功效與作用
金橘具有理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金橘能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
金橘不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金橘甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金橘蜜餞可以開胃，飲金橘汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
金橘藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金橘加冰糖隔水燉服。治消化不良用金橘、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金橘與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金橘、吳茱萸水煎服。用金橘、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金橘與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
金橘果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金橘亦含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
金橘80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金橘的果皮比果肉甜。
禁忌∶吃金橘前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金橘中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過;飯前或空腹時亦不宜多吃金橘，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感;喉痛發癢、咳嗽時，喝金橘茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
金橘金橘的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤、滿口生香。金橘80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。金橘除鮮食外，也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金橘餅、甘草金橘餅、果醬、桔皮酒、金橘汁等。果皮還可提取芳香油。
金橘有很高的藥用價值。 《本草綱目》說金橘皮“同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降�！爸嗅t認為，金橘生食有理氣、補中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治療胸悶郁結、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥。膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者，常食金橘或金橘餅，有輔助治療的作用。
【名稱】：金橘
【別名】：金柑、夏橘
【拼音】：jīn jú
【 性 】：溫
【 味 】：辛,甘,酸
【歸經】：肝,胃
【功效】：行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒
【適宜】：胸悶郁結、食欲不振、醉酒口渴、傷食過飽、急慢性支氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化
【禁忌】：糖尿病
【特點】：老人進食之佳品
1. 保護血管：金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；
2. 雙向調節血壓：金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3. 助消化：金橘有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
4. 防感冒：常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
